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社会责任
The Lake
  • 24膳 缘起
    24膳 缘起

          2015 年,大自然保护协会在杭州余杭青山村建立中国第一个小水源保护地(善水基金), 为平衡保护和发展,大自然保护协会与善水基金积极寻找绿色产业。
          2016 年,老板电器与 From 余杭融设计图书馆一起发起 The Lake 项目,他们支持设计师 教授村民金属编织的手工艺,既增加了村民收入,也保护了水源。在这一过程中,设计师发 现青山村村民依然遵循着中国传统的物候历法——二十四节气进行耕种、收获、饮食,展现 出最自然的生活方式和膳食艺术,而这一理念与倡导健康、遵循自然饮食,传承中式烹饪文 化的老板电器相契合。

  • The Lake 湖
    The Lake 湖

          “24 膳”展(zhan)品(pin)装置选取了中国传统二十四(si)节气(qi)(qi)(qi)中的(de)八(ba)个(ge)节气(qi)(qi)(qi)(惊蛰、 清明、 芒(mang)种、大(da) 暑(shu)、白露、 霜降、大(da)雪(xue)、冬(dong)至),设计师(shi)基于每一个(ge)节气(qi)(qi)(qi)的(de)气(qi)(qi)(qi)候和(he)食物(wu),进行艺术创作。 作品(pin)将苗族打银錾花技艺应用到了四(si)种不同的(de)金属上,描绘出(chu)了The Lake下游(you)余杭青山村的(de)八(ba)个(ge)节气(qi)(qi)(qi)中,环境,植物(wu),昆(kun)虫,动(dong)物(wu)以及膳食的(de)丰富变化,展(zhan)现(xian)了“湖”周围(wei)的(de)独(du)特(te)景(jing)观(guan)。在地面元素(su)(青山村的(de)地面景(jing)观(guan))和(he)天空元素(su)(青山村的(de)天气(qi)(qi)(qi)景(jing)观(guan))的(de)包围(wei)中,老(lao)板(ban)电(dian)器的(de)产品(pin)若隐若现(xian),完美(mei)融(rong)入(ru)其(qi)中。

  • The Lake 24膳
    The Lake 24膳

           基于From余(yu)(yu)杭(hang)融(rong)设计图(tu)书馆对(dui)中(zhong)(zhong)国传统(tong)手工艺(yi)(yi)的研究发现:生活于云贵高原的苗族(zu) 人向来(lai)最(zui)尊崇(chong)自(zi)然,以(yi)自(zi)然生灵为祖(zu)先,并将这(zhei)一崇(chong)拜融(rong)入(ru)苗族(zu)传统(tong)的苗银錾花(hua)手工艺(yi)(yi)中(zhong)(zhong)。 其中(zhong)(zhong)錾刻多以(yi)生活中(zhong)(zhong)常见的花(hua)鸟(niao)虫鱼,飞(fei)禽走兽(shou)及物候之景为图(tu)形来(lai)源,使得苗银形成了(le)一种独特(te)的,极(ji)具(ju)审(shen)美价值的苗族(zu)文(wen)化(hua)代表。无论是(shi)青山村还(hai)是(shi)苗族(zu),对(dui)自(zi)然的遵循(xun)达(da)到了(le)共鸣(ming)。而老板电器与From余(yu)(yu)杭(hang)融(rong)设计图(tu)书馆 想(xiang)要做(zuo)的是(shi),将传统(tong)的节气(qi)膳(shan)食文(wen)化(hua)与苗族(zu)錾花(hua)工艺(yi)(yi)融(rong)入(ru)现代烹(peng)饪生活之中(zhong)(zhong)——既唤(huan)醒人们遵循(xun)自(zi)然的物候理(li)念,也为苗族(zu)錾花(hua)工艺(yi)(yi)的传承与发展带来(lai)新的方向。“24 膳(shan)”由此诞(dan)生。

  • The Lake 炊
    The Lake 炊

          2018年(nian),我们将自(zi)(zi)然融(rong)合中国(guo)传(chuan)统物候历法,以“ 水的一生(sheng) ”与(yu)(yu)“ 24膳”融(rong)入中国(guo)现代厨房(fang),开(kai)(kai)启厨房(fang)艺术装置 ———The Lake · kitchen炊,使艺术与(yu)(yu)设计回归生(sheng)活(huo),向人们传(chuan)达(da)在(zai)自(zi)(zi)然中的生(sheng)活(huo)膳食(shi)之道,开(kai)(kai)启中国(guo)新厨房(fang)。

食话食育
  • 食育烹饪体验课程
    食育烹饪体验课程

         目的:结合烤箱、蒸箱的使用,让孩子动手学习和参与食物制作,在实际操作中更好地认识、挑选食材,体会到烹饪的乐趣,激发孩子的创造力。
    教学目标:
    --改善孩子普遍存在的挑食习惯
    --让孩子与不太接受的味道和解
    --让孩子了解早餐的重要性,掌握中式、西式早餐的精典营养搭配

  • 食育课获得学校认可
    食育课获得学校认可

          在与浙大附小感官食育课负责人沈老师沟通中,她指出食话感官食育课非常有特色,她认为主要有四点 :
    --从食物作为切入点,去分析和看待这个世界,聚焦食物教育领域,很新颖。
    --有别于传统的讲授式课程,与学生们在互动中学习,实践中学习。
    --相对社团课而言,她认为我们准备充分,对待认真,在其他社团课中也比较少见。
    --食育课堂学生荣誉体系的建立在维护课堂纪律上起到了很好的效果。

  • 食育项目的中英合作
    食育项目的中英合作

          2018年1月,全(quan)英食(shi)品(pin)专(zhuan)业排名第一的贝(bei)尔(er)法斯特女王大(da)学(Queen's University Belfast)副校长、食(shi)品(pin)安全(quan)专(zhuan)家Chris Elliott教授专(zhuan)程来访团队(dui),并在食(shi)育项目(mu)的中英合(he)作(zuo)上提出了设想。

  • 食育教室 饶平凡
    食育教室 饶平凡

          饶(rao)平凡教授:国(guo)际(ji)(ji)食(shi)(shi)品(pin)(pin)科学院院士,享(xiang)受(shou)国(guo)务院特殊津贴。曾(ceng)任(ren)国(guo)际(ji)(ji)食(shi)(shi)品(pin)(pin)科技联(lian)盟(IUFoST)主(zhu)席,是亚洲首(shou)位(wei)担任(ren)此职务的(de)科学家(jia),国(guo)际(ji)(ji)传(chuan)统医(yi)学与替代医(yi)学学会(hui)候(hou)任(ren)主(zhu)席,他多次应(ying)邀在世界(jie)各(ge)国(guo)食(shi)(shi)品(pin)(pin)科技年会(hui)做大会(hui)主(zhu)题报告,在国(guo)际(ji)(ji)食(shi)(shi)品(pin)(pin)科技界(jie)具(ju)有重要影响力。担任(ren)食(shi)(shi)话食(shi)(shi)育感官课(ke)程研发首(shou)席顾问(wen)。

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